川味凉面的做法_川味凉面怎么做_悦悦玉食的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

川味凉面的做法步骤

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  1

  绿豆芽洗净，焯水，放入凉开水中过凉，沥干水分。

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  2

  花生烤熟，晾凉，去皮，用刀稍微拍碎。

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  3

  黄瓜洗净，切丝。

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  4

  锅中添水，水要多，烧开后下入面条，不要盖锅盖，开锅后煮1分钟左右。

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  5

  将面条捞入容器中，加入适量色拉油，用电风扇吹凉。

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  6

  大蒜捣成泥，加入适量凉开水。

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  7

  根据自己的口味，加入盐，糖，花椒粉，生抽，香醋，香油，花椒油和辣椒油，搅拌均匀。

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  8

  取适量面条放入盘中，放入适量黄瓜丝和绿豆芽。

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  9

  浇上适量的调味汁，搅拌均匀即可。

小窍门

面条不要煮的太熟，差不多8，9分熟即可，太熟了面条不筋道不好吃。