肉片炒苦瓜的做法_肉片炒苦瓜怎么做_elmonte的菜谱_美食天下

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食材明细

• 苦味 口味
• 炒 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

肉片炒苦瓜的做法步骤

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  1

  猪梅头肉(夹心肉)切片。

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  2

  用腌料抓捏均匀，腌30分钟。

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  3

  苦瓜3条，洗净。苦瓜要挑个大的，表皮颗粒越大越不苦。

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  4

  对半切开，去瓤，把里面的白膜刮净，可以减少苦味，切片。)

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  5

  蒜去皮，剁末。

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  6

  热油锅，把肉片炒至变色。

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  7

  放入蒜末炒香。

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  8

  放入苦瓜炒匀，放入小半碗水煮一下。

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  9

  苦瓜稍变软后放入蚝油和糖炒。

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  10

  炒至苦瓜软身即可。(苦瓜不要炒过熟，煮太熟会增加苦味，刚熟苦瓜才不苦。)

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  11

  软中带脆，好吃。