炸茄盒的做法_【四川】炸茄盒_炸茄盒怎么做_O西葫芦O的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

炸茄盒的做法步骤

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  1

  肉馅中放入姜末

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  2

  加入花椒粉、食盐、酱油、淀粉、少许鸡精、葱花

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  3

  充分搅拌均匀至肉馅上劲

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  4

  将茄子清洗干净

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  5

  切片，每两片底端连接在一起

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  6

  填上肉馅

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  7

  鸡蛋磕入碗中打散，倒入面粉和红薯淀粉（比例1:1）

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  8

  加少许水搅匀，调成半流动的面糊。放入少许食盐调味

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  9

  放入茄盒，裹上面糊

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  10

  锅中加油、烧热。放入茄盒，小火煎炸

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  11

  茄盒定型以后翻面，煎炸至两面金黄酥脆即可