枣香红糖糯米藕的做法_馋嘴小吃—枣香红糖糯米藕_枣香红糖糯米藕怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

枣香红糖糯米藕的做法步骤

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  1

  糯米要提前浸泡一夜备用，准备好莲藕。

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  2

  锅中加入适量的清水放入红枣和甘草。

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  3

  大火煮开小伙炖煮。

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  4

  莲藕洗净从一头切去一小块。

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  5

  然后把泡好的糯米灌入藕眼中。

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  6

  管灌糯米的时候，不要急慢慢来，可用筷子帮助，把藕眼压实在，直到全部灌满。

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  7

  然后把切下来的藕头封在上面用牙签固定。

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  8

  把莲藕放入煮开的红枣汤中。

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  9

  再加入冰糖和红糖。

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  10

  加盖中小火炖煮1-2个小时。

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  11

  可用筷子试一下，能轻松插入藕就熟了。

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  12

  然后莲藕取出稍凉一凉，再把莲藕皮去掉。

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  13

  把剩下的糯米连水一起搅打成米浆。

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  14

  把去皮的莲藕再放入锅中，加入糯米浆搅拌均匀。

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  15

  继续再煮上20分钟，汤汁浓稠。

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  16

  关火后把莲藕取出切薄片，吃的时候可淋入一些汤汁和蜂蜜即好。

小窍门

糯米要提前泡发，泡软的糯米煮出来才好吃。
灌糯米的时候，用筷子帮助一边导入一边放米，会好很多，而且灌出来的糯米也会很实在，煮好后不会有空隙。