雪顶泡芙的做法_雪顶泡芙怎么做_阿大^.^的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

雪顶泡芙的做法步骤

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  1

  将水、盐、糖、黄油放入锅里

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  2

  放在炉上小火加热，并且慢慢的搅拌

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  3

  煮至沸腾的时候，倒入全部面粉，用筷子快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起，然后将盆子移到桌面上，用筷子把面糊搅散，使面糊散热

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  4

  等面糊冷却到不太烫手的时候，就可以加入鸡蛋了，注意每次少量的添加

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  5

  用筷子完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次

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  6

  直到加到用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状

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  7

  将裱花袋里放入裱花嘴，套在杯子上，然后将面糊全部倒进去

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  8

  剪开裱花袋前面的口子

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  9

  均匀的挤在烤盘上

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  10

  勺子背面沾鸡蛋液，将每一个的表面抹平

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  11

  把烤盘送入预热好200度的烤箱。烤10分钟左右，这个时候泡芙都膨胀起来了，再把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了

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  12

  把巧克力币隔热水融化

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  13

  然后将每一个顶上抹一些巧克力，沾上椰蓉上面

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  14

  200g淡奶油加20g的糖打发

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  15

  装进裱花袋里面，注意裱花袋里面放小号圆形花嘴

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  16

  用筷子在泡芙底部扎个孔

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  17

  把奶油挤进去就可以了

小窍门

鸡蛋液不一定会用完，添加到可以用筷子挑起面糊呈倒三角形状，尖角长度大概4CM左右，并且不会滑落就可以了！
注意温度，如果表面上色了，注意将上火适当调低一点，防止顶部烤糊了。