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“家宴必备的一道菜。也是特别受到女生和儿童们喜欢的菜品之一。酥脆的拔丝晶莹剔透，一碰就会掉渣渣。入口酥脆的同时又会品味到地瓜的糯软。吃货们吃不绝口的菜。”
食材明细
晶莹剔透~拔丝地瓜的做法步骤
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1红薯去皮（北方人叫地瓜）净重3685克
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2
油开了小火炸地瓜慢炸
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3
炸好地瓜的备用
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4
炒锅放水80ML糖150G
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5
小火慢慢的煮要搅
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6
泡沫几乎消失了糖色加重
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7
把地瓜倒进去翻下出锅
小窍门
盘子里摸些油免沾
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