梅菜扣肉的做法_梅菜扣肉怎么做_请叫我壮壮妈的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸甜 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

梅菜扣肉的做法步骤

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  1

  梅菜提前一天泡上，并反复冲洗干净～

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  2

  锅内水里放葱姜，桂皮八角料酒等，猪肉也放水里煮20分钟～

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  3

  盘中放入生抽老抽上色，放盐入味～20分钟～

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  4

  用竹签在猪皮上插小孔，帮助入味～

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  5

  锅里倒少许油，开始小火煎猪肉，四面都煎，尤其是猪皮那面要煎的时间长些～

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  6

  用煎出的猪油炒梅菜，放入桂皮八角葱姜等调料煸炒，放盐放糖～小火煮10分钟～

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  7

  猪肉切成零点五厘米厚的片放碗的底部，把炒好的梅菜铺在肉上，上蒸锅蒸两个小时，要记得给蒸锅加水哦，不然水会熬干的～

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  8

  蒸好倒扣在盘中，撒了些香葱做装饰，肥而不腻，好下饭哦～