松鼠鱼的做法_松鼠鱼怎么做_笑笑昵的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

松鼠鱼的做法步骤

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  1

  鲈鱼洗净，取下头，把两边背部的肉取下来，尾部不要切断。

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  2

  先把鱼肉切条，注意不要切破皮了。

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  3

  再横刀片。

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  4

  切成菊花状。

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  5

  放入姜片和料酒。

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  6

  放入鸡蛋清抓匀。

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  7

  擦干水份后撒上干淀粉。

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  8

  油温七成热时放入油锅中炸至金黄色。

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  9

  捞岀升高油温复炸一遍。

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  10

  放入鱼头炸至金黄。

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  11

  锅中留底油，放入番茄沙司。

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  12

  放入少许的白醋。

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  13

  放入一勺白糖小火翻炒几下。

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  14

  放入少许的水煮开。

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  15

  淋入淀粉水，勾欠到浓稠。

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  16

  淋在鱼肉上即可。