牛腩酸辣粉的做法_牛腩酸辣粉怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

牛腩酸辣粉的做法步骤

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  1

  原料备好。

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  2

  配料备好。

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  3

  红薯圈粉用温水浸泡30分钟。

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  4

  菠菜、香菜洗净，香菜沥干水分后切小段备好。

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  5

  把花生和黄豆放到油锅里炸香，捞出沥干油份备用。

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  6

  酸菜洗净切小块，然后用油炒香。

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  7

  蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。

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  8

  炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。

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  9

  然后倒入牛腩、牛腩汁和清水。

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  10

  调入盐、生抽、醋大火煮沸。

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  11

  把粉丝放入锅里。

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  12

  沸腾后放入菠菜，煮开后即可关火。

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  13

  将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸菜、花生、黄豆、菠菜、香菜叶撒在表面，浇上汤汁，再淋点油辣子香油即可。

小窍门