西湖牛肉羹的做法_西湖牛肉羹怎么做_小腾腾～～的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

西湖牛肉羹的做法步骤

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  1

  牛肉剁成末、香菇切丁、鸡蛋清、香菜切末，水淀粉加水调好

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  2

  烧水，加点料酒，把牛肉倒入锅中，关小火，把表面浮沫去除

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  3

  加入香菇丁，放盐，稍煮一会

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  4

  倒入调好的水淀粉，看到汤粘稠即可加入蛋清，蛋清一边慢慢倒一边不停搅拌，这样蛋清才会成絮状

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  5

  起锅前加入少许白胡椒粉和味精，然后盛出装盘，撒上香菜末即可