小鸡炖蘑菇的做法_小鸡炖蘑菇怎么做_闲人闲趣55的菜谱_美食天下

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食材明细

• 五香 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

小鸡炖蘑菇的做法步骤

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  1

  本地鸡半只，少量排骨(本地鸡比较瘦，加点排骨味道更鲜美)，小块洗好备用

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  2

  蘑菇用水提前泡发好，我用了花菇和猴头菇

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  3

  葱姜蒜备用，分别切小段和大段

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  4

  准备花椒大料桂皮等

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  5

  烧水把鸡肉排骨烫开过水除末

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  6

  锅中放油烧热下入小葱姜蒜末及八角等爆香

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  7

  放入鸡肉翻炒后加入少许糖调鲜

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  8

  加入酱油

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  9

  加入料酒少许

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  10

  煸炒一会后放入砂锅后加水，待汤要开时撇去上面的浮末。

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  11

  放入泡发好的蘑菇放入锅中

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  12

  在放入大段的葱姜蒜，大火开锅后转小火慢炖40-50分钟，先不要放盐

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  13

  盖锅炖到7-8分烂时加入盐在继续炖10多分钟。

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  14

  临出锅加入白胡椒粉就可以了！可以大快朵颐！

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  15

  肉烂汤鲜，小鸡炖蘑菇美味！