卤牛肉的做法_卤牛肉怎么做_どら的菜谱_美食天下

  5张图片

食材明细

• 酱香 口味
• 卤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

卤牛肉的做法步骤

• 
  1

  牛腱准备一些。

• 
  2

  牛腱用清水浸泡。用清水反复清洗，没有浑浊的水即可。

• 
  3

  牛腱子肉洗净，冷水下锅。

• 
  4

  加入姜片和料酒，大火烧开，烧开后撇去浮沫捞起牛肉，清洗干净。

• 
  5

  生姜片，八角，和十三香准备好。

• 
  6

  然后将牛肉放入锅里，加入十三香，八角，生姜，根据牛肉的多少和自己的口味，料酒，生姜，适当调整卤水的用量。

• 
  7

  生抽，老抽，盐适量搅拌均匀，形成料汁。

• 
  8

  将调料汁倒入牛腱中，大火烧开调成小火，慢炖2小时。浸泡5个小时。

• 
  9

  然后捞出待温度凉，放冰箱冷藏一个晚上。切片即可，安排起来，开吃了。