荠菜鸡蛋素春卷的做法_荠菜鸡蛋素春卷～低脂少油版_荠菜鸡蛋素春卷怎么做_阳春白雪！的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

荠菜鸡蛋素春卷的做法步骤

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  1

  先来准备食材，荠菜去根清洗干净，胡萝卜切丝，鸡蛋三个，饺子皮适量。

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  2

  锅中放入适量清水，把胡萝卜和荠菜分别焯水备用（荠菜多焯一会，煮软一点。

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  3

  鸡蛋打散，锅中放少许油炒熟压碎。

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  4

  胡萝卜丝和荠菜捏去水份切碎和鸡蛋放在一起，加盐2克，五香粉2克，鸡精2克，蚝油1勺。

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  5

  搅拌均匀备用。

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  6

  饺子皮粘少量面粉擀大擀薄。

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  7

  取一张皮放适量的馅，左右折起来，上下两头抹一点水，再折叠起来。

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  8

  按照此步骤全部操作完成。

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  9

  平底不粘锅刷少量的油，把春卷放进去，小火煎。

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  10

  一面上色后翻面，来回翻两次，两面都上色后关火。

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  11

  调个万能蘸料汁：小米辣一个切碎，加2勺米醋，1勺原酿酱油，香油3滴小葱切碎放进去混合均匀，解腻爽口的蘸料制作完成。

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  12

  春分吃春卷，皮薄馅大，鲜美不油腻。

小窍门

1、荠菜焯水时间适当长一点，因煎春卷的时间比较短，馅要准备熟的
2、煎春卷时要全程小火