水晶春卷的做法_水晶春卷怎么做_悦悦玉食的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

水晶春卷的做法步骤

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  1

  黄花菜提前浸泡，洗净，摘去老根，撕成两半。其他材料洗净，切细丝或薄片。

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  2

  炒锅烧热，倒入油，先倒入香菇片和黄花菜丝翻炒，炒至香菇变软。

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  3

  倒入胡萝卜丝和青椒丝炒熟。

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  4

  最后放入豆腐干翻炒均匀，加盐调味。

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  5

  准备一个平盘，倒入适量的凉开水，取一张越南春卷皮，放入水中浸泡约40秒左右，变软。

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  6

  将变软的春卷皮取出平铺在案板上，放入适量的馅料。

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  7

  卷起。（卷法和一般的春卷做法一样）

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  8

  摆入盘中，可以淋上一些红油。

小窍门

浸泡春卷皮时要一张一张的泡。
炒馅料时不要加入一些水性调料，如：生抽等，馅料要炒得干一些才好吃。