清蒸鲈鱼的做法_清蒸鲈鱼怎么做_Norma的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

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  1

  1、鲈鱼去腮去内脏，洗净备用；

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  2

  2、抹干于身的水分，抹上少许盐，放上葱姜丝，淋少许油；

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  3

  3、取一锅，煮开沸水后放入鱼隔水蒸；

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  4

  4、蒸约10分钟左右至熟后取出，倒去多余汤汁；

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  5

  5、淋上李锦记蒸鱼豉油及少许芝麻油；

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  6

  6、放上香菜及红椒丝装点即可。

小窍门

1、清蒸的鱼，要求鱼一定要新鲜，蒸出来的鱼才鲜嫩可口；
2、上蒸锅前一定要先烧开水，开水下锅蒸才能保证鱼肉的嫩滑；
3、蒸完鱼的汤汁很腥，一定要倒掉后再浇热油和料汁儿。