清蒸鲈鱼的做法_清蒸鲈鱼怎么做_xian_闲云_yun的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

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  1

  将鱼剖开洗净，沥干水，鱼身表面划上一字花刀，抹上料酒腌制5分钟。

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  2

  葱切段，小米椒去籽切丝，姜切丝，姜丝铺一半在鱼盘上，将鱼放在盘中的姜丝上，另一半姜丝和小米椒铺在鱼身上。

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  3

  锅中水开后，将鱼放入锅中蒸八分钟。

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  4

  蒸好后将盘中汁水倒入小碗中。

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  5

  然后将蒸鱼豉油淋在鱼身上，放上葱节。

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  6

  另起油锅，将猪油烧热。

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  7

  将热油淋在鱼上。

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  8

  再将汁水倒出到碗中，和之前倒出的汁水混和，加少许盐搅匀，最后将汤汁淋在鱼上即可。

小窍门