红烧牛肉的做法_红烧牛肉怎么做_悠哈厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 其他 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

红烧牛肉的做法步骤

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  1

  买回的牛肉在清水里浸泡2个小时左右，泡出血水；

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  2

  泡好的牛肉切小块，不要太小，炖后会收缩的；

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  3

  锅中放足量的清水，放入牛肉焯水，凉水入锅；

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  4

  大火烧开，中火稍煮一会，煮出浮沫；关火，捞出牛肉，倒掉水；

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  5

  准备的香料；葱切大块；

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  6

  炒锅入油，温热时放入葱段，靠出香味；

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  7

  放入其他的香料过油；

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  8

  香料出味后，放入牛肉翻炒；

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  9

  倒入适量的料酒；

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  10

  放入适量的生抽；

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  11

  放入适量的老抽；

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  12

  加入水没过牛肉；

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  13

  大火烧开后，小火慢炖，炖至20分钟时，放入适量的番茄沙司；

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  14

  放入适量的盐调味；

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  15

  继续炖煮10分钟，牛肉颜色红亮，肉质软烂，关火即可。为了吃牛肉面，汤汁放的多。

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  16

  吃碗牛肉面，过瘾。

小窍门

放入山楂干，牛肉容易熟，这牛肉面比外卖的味道浓厚，吃的过瘾。