西湖牛肉羹的做法_西湖牛肉羹怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

西湖牛肉羹的做法步骤

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  1

  牛肉洗净切碎粒，香菇切碎末，葱姜切末，鸡蛋取蛋白备用

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  2

  牛肉粒焯水去血沫，锅入少许油烧热，下焯过水的牛肉粒炒两下

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  3

  下香菇炒软出香味

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  4

  加清水，水开后以水淀粉勾芡至汤汁稍显浓稠

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  5

  保持汤沸腾状态，下蛋白，迅速搅拌成絮状

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  6

  加盐调味，加鸡精提鲜，撒香菜碎出锅