烤鸡腿汉堡的做法_烤鸡腿汉堡怎么做_我在等风的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 一天 耗时
• 简单 难度

烤鸡腿汉堡的做法步骤

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  1

  将开水加入到高粉中，制成汤种

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  2

  将汉堡的其他主料和汤种一起放入面包桶，进行一个揉面程序

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  3

  20分钟程序结束后，加入切成小块的黄油，在进行一个揉面程序

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  4

  收圆入盆，发至两倍大

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  5

  手上沾一些面粉，在面团上插个小洞，若不会缩不塌陷，说明发好了

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  6

  分成了5等份，松弛15分钟

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  7

  将面团收成长圆形，二次发酵至两倍大，表面刷蛋液，撒上芝麻。烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟左右

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  8

  鸡腿剔骨

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  9

  洋葱切丝，蒜切片

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  10

  将鸡腿肉放入盆中，加入蒜片和洋葱丝

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  11

  加入泰式甜辣酱，盐，糖，甜椒粉，黑胡椒碎，辣椒粉（辣椒粉看个人口味啦）

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  12

  搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制过夜（我是晚上7点多腌制的，转天中午12点左右烤的）

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  13

  将鸡腿肉摘去蒜片和洋葱，鸡皮朝上铺在烤架上，表面刷上一层蜂蜜

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  14

  烤箱预热200度，中层上下火，烤30分钟左右，中途取出再刷一次蜂蜜

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  15

  汉堡胚切开，新鲜生菜洗净，加少许蛋黄酱，铺在汉堡胚上

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  16

  铺上烤好的鸡腿肉，盖上另一半汉堡胚就完成了

小窍门