香芋紫薯冰激凌的做法_香芋紫薯冰激凌怎么做_万山红的菜谱_美食天下

  4张图片

食材明细

• 奶香 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

香芋紫薯冰激凌的做法步骤

• 
  1

  蒸熟的芋头去皮碾压成泥。紫薯也是一样的方法处理

• 
  2

  把紫薯泥和芋头泥一起放入锅中

• 
  3

  加黄油炒至水分蒸发。炒了以后水分少，可以吸收牛奶的水分，做出的冰激凌味道更好，也更细腻

• 
  4

  在炒好香芋紫薯泥中加入牛奶搅拌均匀

• 
  5

  拌好的泥颜色不是很好看，发灰

• 
  6

  挤入半个柠檬的汁。这样颜色也好看了，味道也多了份柠檬的清香

• 
  7

  加入柠檬汁后搅拌均匀，颜色一下子就变得漂亮多了

• 
  8

  加入白糖搅拌均匀

• 
  9

  加入淡奶油

• 
  10

  搅拌均匀的冰激凌糊放入冰箱冷藏

• 
  11

  待温度降到10度以下再拿出来搅拌，这样做的快

• 
  12

  冰激凌桶提前一天放冰箱冷冻室冷冻。冷冻时间要15小时以上。然后取出放入面包机中

• 
  13

  把冷藏降温后的冰激凌糊倒入冰激凌桶里

• 
  14

  开启imix功能键，时间默认是20分钟。这个季节足够了，夏天需要加点时间

• 
  15

  冰激凌桶开始搅拌

• 
  16

  到搅拌到有点搅拌不动的样子，冰激凌糊成冰团状就可以了。我这次只用了15分钟就搅拌好了。

• 
  17

  取出来就可以享用啦，味道棒棒的

小窍门