沙琪玛的做法_沙琪玛怎么做_吾爱烘焙的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜香 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

沙琪玛的做法步骤

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  1

  把中筋面粉和奶粉混合均匀

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  2

  酵母加入鸡蛋里，用手动搅拌至均匀

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  3

  将搅拌均匀的鸡蛋液倒入面粉中

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  4

  然后用刮板拌成没干粉状的黏手面团，室温静置40分钟

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  5

  硅胶垫上洒上玉米淀粉，用擀面仗开成0.2cm的面皮，从面团中间切开，分成2半

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  6

  然后，均匀的切成面条大小状

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  7

  用手把面团抓散，成一根一根的

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  8

  把花生油倒入锅里，中火加热

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  9

  分次把面条加入，油炸至表面呈金黄色

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  10

  面条浮上，即可捞起放凉备用

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  11

  将麦牙糖和细砂糖、水倒入锅里，小火熬煮

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  12

  熬煮至115度，表面冒大泡，即可关火

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  13

  烤盘底部刷上油，放上蔓越莓干

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  14

  关火后立刻将面条倒进去，不停的用铲子翻炒均匀

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  15

  趁热把面条放入烤盘里，用力压平定型

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  16

  凉透后，脱模切块即可

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  17

  成品欣赏

小窍门