蛋奶草莓派的做法_勇于表达的爱蛋奶草莓派_蛋奶草莓派怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

蛋奶草莓派的做法步骤

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  1

  低筋面粉过筛备用。

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  2

  黄油软化后加入细砂糖搅打至微微发白。

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  3

  分次加入打散的黄黄。

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  4

  搅拌均匀。

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  5

  加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状。

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  6

  揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。

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  7

  蛋黄打散加入细砂糖，搅打摩擦至发白。

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  8

  筛入低粉和玉米淀粉，搅拌成均匀的糊状。

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  9

  锅中倒入牛奶加热至沸腾时离火。

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  10

  加入香草精搅拌均匀。

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  11

  然后将步骤2的面糊刮入牛奶盆中，搅拌均匀，至无结块的状态。

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  12

  将搅拌后的牛奶溶液过滤一遍。

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  13

  将过滤后的液体重新回锅，小火，边加热加不停搅拌，煮成膏状时离火。

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  14

  烤盘抹上黄油，将煮好的蛋奶糊倒入盘中。

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  15

  为防止起皮，趁热在表面抹上黄油。

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  16

  包上保鲜膜，冷却备用。

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  17

  将鲜奶油打发。

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  18

  将冷却后的蛋奶糊加入奶油盆中，搅拌均匀，即成蛋奶油馅。

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  19

  将冰箱中的派皮材料取出，用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮。

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  20

  将派皮置于派盘上，中间压紧，使派皮紧贴盘壁。

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  21

  用刮板沿盘沿将多余的派皮切去。

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  22

  用叉子在表面均匀的叉出气孔。

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  23

  烤箱预热，200度，中层，上下火，10分钟，烤好后取出晾凉。

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  24

  派皮冷却后，将蛋奶油馅均匀的抹入派盘内，刮平表面。

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  25

  新鲜草莓洗净、去蒂，切成两半。

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  26

  均匀的摆在派盘中即可。

小窍门