枣泥酥皮月饼的做法_枣泥酥皮月饼怎么做_sunxiaonan21的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

枣泥酥皮月饼的做法步骤

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  1

  枣洗净，水煮，煮到枣都圆滚滚，软软的，取出。

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  2

  去皮，我的枣小了些，可以用和田大枣20颗

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  3

  装入保鲜袋中，压成枣泥。备用。

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  4

  油皮，油酥按材料合好，保鲜膜包好冰箱冷藏半小时。取出各分成十等份。

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  5

  取一份油皮，和一份油酥，用油皮包好油酥，注意利用虎口。一点点转圈向上延展油皮将油酥包好。

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  6

  全部做好。

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  7

  取一份擀成牛舌形。

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  8

  卷起。

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  9

  全部卷好。

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  10

  取一个，收口向上，再次擀开成长片形。

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  11

  再次卷起，收口朝下。依次做好。

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  12

  取一个压扁，擀成圆片形。

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  13

  放入一勺枣泥。

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  14

  包好，收口向下。可以油煎：小火慢慢煎；也可以烤箱烤：预热180度，烤20分钟即可。上下火中层。

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  15

  上面是烤的，下面是煎的。

小窍门

1.面粉的不同吸水性不同，建议水不要一次性加入。
2.枣煮或蒸的熟一些才好去皮。
3.冷藏是为了好操作，不会粘手。