肉夹馍的做法_肉夹馍怎么做_Petrus柏翠电器的菜谱_美食天下

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食材明细

• 五香 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

肉夹馍的做法步骤

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  1

  五花肉切小块。

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  2

  准备炖肉料、葱段、姜片、红辣椒。

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  3

  准备老抽、酱油、盐、白糖。

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  4

  冷水下锅，所有配料一起放进去，大火煮开，转小火炖一个小时。

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  5

  将水、面粉、盐、酵母放入面包桶。

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  6

  选择iMix程序，将面团揉至光滑即可。

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  7

  取出手揉光滑，盖保鲜膜醒发半小时。

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  8

  平均分成六份。

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  9

  滚圆，搓成橄榄形。

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  10

  取一个面剂擀长。

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  11

  从上向下卷好，收尾处压在面团底下。

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  12

  卷面向下，用手压扁，擀成10CM直径圆饼，盖保鲜膜静置10分钟。

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  13

  锅里不放油，开小火两面烙出花纹，大约1分钟。

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  14

  放入烤箱中下层，上下火170℃，烤6-10分钟，看到饼微微鼓起就好了。

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  15

  尖椒和香菜切碎。

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  16

  将煮好的肉切碎，边切边往里加炖肉的汤。

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  17

  肉切好和尖椒香菜混合在一起。

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  18

  将烤好的白吉馍从中间切开，肉夹进去就可以吃了。

小窍门

1、没有鲜酵母可用干酵母2克代替。
2、没有烤箱就用平底锅慢慢烙熟。
3、小面团要一个一个的滚圆，再按先后顺序搓长、卷、擀，让面团可以有时间松驰，擀的时候才不会回缩。
感谢非儿提供配方。