卤肉饭的做法_卤肉饭怎么做_菜谱_美食天下

  4张图片

食材明细

• 咸甜 口味
• 卤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

卤肉饭的做法步骤

• 
  1

  将肉切块（因为之后会缩水可以切得稍微大一点），香菇泡好后切小块，豆苗洗净备用。

• 
  2

  洋葱切小片，鸡蛋煮熟。

• 
  3

  先炒肉，热锅少油（因为这个肉肉有点肥，少加点油就好。

• 
  4

  将肉炒至变色，加入葱姜蒜、大料、少许花椒，翻炒。

• 
  5

  之后调入料酒、酱油，加入准备好的洋葱和香菇翻炒。

• 
  6

  最后加入略高过食材的可乐。

• 
  7

  大火烧开后转中火，加入煮好的鸡蛋。

• 
  8

  盖锅盖炖。

• 
  9

  待汤汁减少调入老抽、盐、少许糖，翻翻鸡蛋让其均匀上色。

• 
  10

  待再收收汁出锅浇在米饭上即可。

小窍门