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“莴笋的营养价值很高，具有清胃热，利尿等功效，在春季饮食中常吃莴笋好处多。
另外它还具有镇静作用，经常食用能够消除紧张，帮助睡眠，为春季清热解毒的养生菜。
鸡腿菇味甘性平，有益脾胃、清心宁神、助消化、增食欲，降血压，抗肿瘤等功效。
经常食用可提高人体免疫功能，增强抗病能力。
此道菜清淡爽口，营养丰富，为春季养生家常菜。”
食材明细
蚝油莴笋炒鸡腿菇的做法步骤
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1准备好所有的食材。
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2
莴笋去皮切块，鸡腿菇洗净切块，红椒切菱形片。
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3
锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用。
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4
锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用。
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5
锅中倒油爆香葱姜。
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6
放入鸡腿菇翻炒。
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7
加入糖。
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8
加入蚝油翻炒均匀。
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9
再把莴笋倒入继续翻炒片刻。
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10
加少许盐再放入红椒翻炒均匀。
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11
淋入水淀粉。
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12
淋入香油翻炒均匀关火。
小窍门
莴笋焯烫的时候可在水中加点盐，再过凉，这样莴笋颜色碧绿清脆爽口。
所有食材焯烫一下，可缩短炒制的时间。
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