毛毛虫面包的做法_毛毛虫面包怎么做_quenny的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

毛毛虫面包的做法步骤

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  1

  将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40

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  2

  程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油

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  3

  揉面完毕，程序自动进入发酵阶段

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  4

  待程序结束，发酵完毕

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  5

  取出发酵好的面团揉匀排气

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  6

  分割成8份

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  7

  分别滚圆后松弛15分钟

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  8

  取一个松弛好的面团擀成长方形

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  9

  翻面后将一侧用刮板切割成条

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  10

  另一侧放上适量肉松

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  11

  然后将面团卷起并封口

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  12

  将整形好的面团摆放入烤盘中，放到温暖湿润处进行最后发酵

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  13

  发至1.5~2倍大小

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  14

  在表面均匀的刷一层蛋液

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  15

  然后在面团一侧粘上两粒黑芝麻当作眼睛

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  16

  将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟

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  17

  出炉晾凉后密封保存即可

小窍门

1.我用的高粉吸水性比较好，所以相对来说添加的水量比较多；
2.烘烤所需温度条件需要根据自家烤箱实际情况来做调整；