把子肉的做法_把子肉怎么做_老方小雨的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸甜 口味
• 焖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

把子肉的做法步骤

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  1

  准备好食材，葱姜切好备用。

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  2

  带皮五花肉洗干净，切大块放入碗中。

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  3

  倒入料酒、甜面酱、生抽和酱油。

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  4

  抓拌均匀后盖上盖子腌制4小时左右，便于上色入味。

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  5

  取出压力锅内胆，在锅底放些葱段姜片，把腌制的五花肉铺在上面，再把余下的葱姜放在上面。

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  6

  然后把腌肉的卤汁一起倒进去。

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  7

  这时准备一个纱布或是料包，将花椒、大料和橘皮等放进去扎好。

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  8

  放在肉的上面，最后再加少许的清水，少不要多，一点点就可以了。

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  9

  合上盖子，用压力锅，压20分钟左右。

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  10

  结束后，打开盖子，浓浓的香味扑鼻而来。

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  11

  盛入碗中，这道美味的把子肉就做好了，酱香浓郁，肥而不腻，瘦肉不柴，真的超级好吃。

小窍门