农家小炒肉的做法_不放一滴油的农家小炒肉_农家小炒肉怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

农家小炒肉的做法步骤

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  1

  五花肉放冰箱冻一下，切成薄片。青红椒斜切成段，姜、蒜切成片。

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  2

  锅中不放油，小火煸炒五花肉。

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  3

  肉片呈透明状有焦香味时，油慢慢渗出。

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  4

  放入花椒、姜片、蒜片炒出香味。

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  5

  倒入青红椒，调入盐、料酒、酱油继续翻炒。

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  6

  起锅前调入鸡精即可。

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  7

  这可要趁热吃的哦，超极香！

小窍门

2、焯制的五花肉煸炒后瘦肉很柴，所以在这里不需要焯，直接小火煸。

3、青红椒和辅料吸附五花肉自身的油脂，所以吃起来不油腻。

4、农家小炒肉不需要太多的调料，以免夺去肉香。