家常豆腐的做法_家常豆腐怎么做_天国的女儿的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

家常豆腐的做法步骤

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  1

  豆腐切小块。

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  2

  木耳洗净沥干。

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  3

  葱、姜、蒜切碎，青、红辣椒切块。

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  4

  蒜苗拍扁切斜段。

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  5

  锅中倒入适量油，放入豆腐煎至两面金黄捞出。

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  6

  锅留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。

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  7

  加入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。

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  8

  加入豆腐翻炒均匀，加入料酒、生抽、小半碗清水煮开。

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  9

  加入木耳加盖焖烧3分钟左右。

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  10

  加入糖调味，倒入青红辣椒翻炒均匀。

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  11

  加入蒜苗段翻炒出香味。

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  12

  淋入少许水淀粉勾薄芡，最后滴几滴熟油炒匀即可。

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  13

  成品。

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  14

  成品。

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  15

  成品。

小窍门

豆瓣酱和生抽盐份已足，无需再另加盐。口味重的酌情添加。豆腐不要切太薄，煎后偏干口感不好。