家常豆腐的做法_家常豆腐怎么做_小耿妈妈的菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

家常豆腐的做法步骤

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  1

  准备的原料。

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  2

  精肉，葱，姜剁碎。肉米加盐。料酒，胡椒粉，生粉抓匀冰箱冷藏。

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  3

  豆腐去盒，切小块，汆水去豆腥味。

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  4

  热锅凉油，煸香葱姜沫。

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  5

  加入肉米，郫县豆瓣酱小火煸炒两分钟。

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  6

  加入豆腐块，晃动锅体，使豆腐和肉米混合均匀。

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  7

  加入少许的清水，白糖，花椒粉烧开，再小火炖几分钟。

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  8

  淋上水淀粉混合均匀烧开。

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  9

  淋上少许的麻油。

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  10

  盛盘，撒上葱花，淋点热油就可以。

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  11

  趁热吃哦！

小窍门

1.豆腐要汆水去除豆腥气。
2.肉米经过腌制，再加上豆瓣酱的咸度，所以豆腐中不需要再加盐.