奶油奶酪司康的做法_奶油奶酪司康怎么做_土豆丝卷饼的菜谱_美食天下

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食材明细

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

奶油奶酪司康的做法步骤

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  1

  面粉，泡打粉加上糖混合过筛备好。

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  2

  面粉中放入奶油奶酪。

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  3

  用手搓，把面粉等和奶酪混合均匀搓成絮状。黄油提前软化切小块，放入搓好的面粉中。

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  4

  一点点倒入牛奶，倒牛奶的同时用手揉搓面团。

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  5

  拌到无干粉状，捏成团（不要反复揉）

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  6

  把面团擀开成约1.5cm厚的面皮。可以用模具切成形，或者直接切成三角形。

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  7

  放入铺好油纸的烤盘中。表面涂上蛋液。

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  8

  表面涂上蛋黄液。

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  9

  放入预热好的烤箱中层，180度，烤15－20分钟。

小窍门

揉面团的时候要注意，千万不要反复揉，根据面粉的含水量一点点分步倒入牛奶，把面粉揉成团即可。
司康生胚应该是2cm厚，我做的薄一些，烘烤用了18分钟。这个时间根据司康的厚度和自家烤箱的性能调节。
奶油奶酪的做法：用酸奶机把鲜牛奶制成酸奶，滤网上铺上厚纱布，倒入做好的酸奶，包好，压上重物，冷藏，经过24小时，滤出酸奶中的乳清，剩余就是奶油奶酪。