锅塌豆腐的做法_锅塌豆腐怎么做_天国的女儿的菜谱_美食天下

  2张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 焖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

锅塌豆腐的做法步骤

• 
  1

  豆腐切成5mm左右厚的片，两面抹上适量盐腌制15分钟左右。葱、姜切丝。

• 
  2

  鸡蛋打散，豆腐上裹上一层薄薄的淀粉，入蛋液中裏上鸡蛋液。

• 
  3

  入油锅中煎至两面金黄。

• 
  4

  拔到一边，放入葱、姜丝炒出香味。

• 
  5

  沿锅边倒入料酒、生抽、1小碗清水（有鸡汤更好）蚝油、白糖，大火煮开后转小火焖煮。

• 
  6

  烧至汤汁浓稠，洒入香葱碎。

• 
  7

  出锅装盘。