锅塌豆腐的做法_锅塌豆腐怎么做_哲妈——爱生活爱家人爱厨房的菜谱_美食天下

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

锅塌豆腐的做法步骤

• 
  1

  豆腐切成厚片，撒上少许盐、胡椒粉腌制10分钟。

• 
  2

  鸡蛋打散，葱、姜、蒜、香菜切碎，碗中加入盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉和适量清水调汁备用。

• 
  3

  锅内倒入食用油烧热，豆腐沾上一层干淀粉，再粘匀蛋液，放入锅中。

• 
  4

  煎至两面金黄，捡入盘中备用。

• 
  5

  锅内加入食用油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。

• 
  6

  放入煎好的豆腐和调好的料汁，大火烧开，转中火烧至剩少许汤汁。

• 
  7

  转至大火，加入少量水淀粉和香油收汁。

• 
  8

  撒上香菜末。

• 
  9

  成品图。