猪肉茴香饺子的做法_猪肉茴香饺子怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

猪肉茴香饺子的做法步骤

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  1

  准备材料

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  2

  将五花肉切成碎肉丁

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  3

  加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时

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  4

  茴香洗净切碎，放入肉丁中

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  5

  加入两勺熟花生油搅拌均匀

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  6

  饺子皮面团醒好后揉匀

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  7

  制剂子，擀皮儿，此时将饺子馅加入适量的盐调味，包饺子

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  8

  包好的饺子

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  9

  煮饺子，点水法煮两次开，鼓肚儿浮起即可

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  10

  装盘

小窍门

1、五花肉三成肥七成瘦最佳，切小丁，既有嚼头，又不会因糊住蔬菜而口感过柴！所以，并不是所有蔬菜都用搅碎的肉馅最好，可以尝试用肉末。
2、加入熟花生油包住蔬菜是避免加盐后蔬菜水分析出，一般的拌馅方法都是如此！而茴香则很少会出水分。
3、饺子面团，最好用饺子粉，冷水和面，软硬适中，醒好即可。