石锅拌饭的做法_家常石锅拌饭_石锅拌饭怎么做_温晓情的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

石锅拌饭的做法步骤

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  1

  菠菜摘洗干净，角瓜擦丝，火腿切丝，辣白菜切丝。

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  2

  煮锅中加水烧开，放入角瓜丝焯熟捞出，稍凉后攥干水分

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  3

  放入菠菜绰熟捞出，稍凉后攥干水分

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  4

  菠菜切段

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  5

  石锅刷一层香油后，将米饭铺在锅里。

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  6

  食材铺在饭上。

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  7

  平底锅少许油，油热之后打入鸡蛋，小火慢煎至蛋白成型

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  8

  将鸡蛋铺在食材上，撒上芝麻，再将石锅加热

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  9

  根据个人口味加入适量韩式辣酱，趁热搅拌，用米饭的温度将蛋黄烫熟即可

小窍门

1没有韩式辣酱就多放些辣白菜，味道一样的
2食材可以任意搭配。放些黄瓜，胡萝卜的，木耳等也不错
3做好的石锅拌饭一定要趁热搅拌，否则饭凉了，蛋黄就不会被烫熟了
4香油是必刷的，饭比较香，而且加热不粘锅