爆炒腰花的做法_爆炒腰花怎么做_贪吃的猫咪头的菜谱_美食天下

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食材明细

• 香辣 口味
• 炒 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

爆炒腰花的做法步骤

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  1

  猪腰先撕掉表面的膜。

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  2

  撕后光洁程猪肝色。

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  3

  用刀剔除干净白筋。

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  4

  一定要剔除干净，不然炒出来会有臊味。

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  5

  用清水冲洗净沥干水份。

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  6

  切成井字形花刀。

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  7

  再切成两三公分的片。

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  8

  放入料酒，食盐，淀粉，生抽。

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  9

  加入少许姜丝搅拌均匀，腌制半小时左右。

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  10

  青红椒洗净切片。

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  11

  蒜头切片，生姜切丝。

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  12

  热锅热油。

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  13

  先放入姜蒜爆香，再放入腰花爆炒一分钟左右乘出备用。

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  14

  将青红椒洗净切片，重新至锅热油，下入辣椒加少许食盐翻炒至断生，淋入刚炒好腰花中的汤汁。

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  15

  倒入腰花，混合炒匀，淋入麻油快速翻炒均匀即可出锅。