双色抹茶生巧的做法_双色抹茶生巧，茶香与奶香邂逅，丝滑与浓醇的碰撞。_双色抹茶生巧怎么做_宅家吃货JACKERLU的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

双色抹茶生巧的做法步骤

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  1

  先把所有白巧克力（可可含量31%）都切碎备用，这样方便溶解。

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  2

  先做原味生巧层，淡奶油50克，小火加热持续搅拌防止沾底，等至冒热气的微沸状态后离火。

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  3

  趁热加入，切碎白巧克100克（可可含量31%）。

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  4

  搅拌至巧克力完全融化。

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  5

  加入无盐黄油10克。

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  6

  搅拌至黄油完全融化。

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  7

  模具提前垫好油纸，把原味生巧倒入，晃动模具让其自然流平，震2下去掉大气泡。

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  8

  放冰箱冷藏1小时，或者冷冻20分钟定型。

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  9

  接着做抹茶生巧层，淡奶油60克，小火加热持续搅拌防止沾底，等至冒热气的微沸状态后离火。趁热加入，切碎白巧克100克（可可含量31%），搅拌至巧克力完全融化。

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  10

  加入无盐黄油15克。

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  11

  搅拌至黄油完全融化。

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  12

  筛入抹茶粉5克。

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  13

  搅拌颜色均匀。

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  14

  方便的话最好过筛一次，去掉没溶解的抹茶大颗粒。

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  15

  取出模具倒入抹茶生巧糊，晃动模具让其自然流平。

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  16

  放冰箱冷藏6小时或者1晚，或者冷冻20分钟定型。

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  17

  等定型后取出脱模切块，刀子泡一下热水会更好切。

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  18

  双色抹茶生巧，完成O(∩_∩)O

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  19

  冷藏后的生巧带着冰凉触感，抹茶的清苦与奶香完美融合。

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  20

  咬开时，双色夹心缓缓流淌，茶香与奶香在口腔里迸发。

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  21

  轻抿一口，微苦茶香先唤醒味蕾，随之而来的是生巧的柔滑浓醇。

小窍门

1、选用品质的好的抹茶粉和巧克力，可提升成品颜值和口感。
2、冷藏（4℃）可存放5-7天，冷冻（-18℃）可保存1个月，食用前提前10分钟取出回温。