小熊吐司的做法_小熊吐司怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

小熊吐司的做法步骤

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  1

  全部材料准备好

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  2

  鸡蛋、清水、白糖先放入面包桶内

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  3

  依次放入面粉、酵母

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  4

  启动“揉面”程序，待面团成型后，放入软化的黄油

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  5

  待面团能轻轻拉出具透明感的薄膜后，揉面结束

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  6

  将面团收圆，放在面包桶内进行基础发酵

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  7

  待面团是原来的2.5倍大时，手指蘸面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功

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  8

  将面团取出，放在揉面垫上，排气揉圆后，松弛十分钟，再用排气擀面杖将其擀成和方形状

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  9

  从一端向另一端轻轻卷起

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  10

  将面卷放在小熊吐司模具内，盖上盖子，在温暖湿润处进行二次发酵

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  11

  等面团到模具的8、9分满时，烤箱开始预热180度

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  12

  将其送入预热好的烤箱内，180度，上下火，35分钟

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  13

  出炉后，可立即脱模，晾架上晾凉

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  14

  好可爱呀

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  15

  可切片直接食用

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  16

  也可用巧克力酱在上面画出小动物图案

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  17

  萌萌的

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  18

  更添童趣

小窍门

面粉如果用150克，其它的辅料可以稍做调整，那小熊就可以满模而不至于涨发出来一块；
顶盖可以不用压重物，因为面包涨发得很好，会将顶盖轻轻向上推起的；
时间和温度视自家的烤箱进行调整。