蒜蓉鲮鱼油麦菜的做法_仙草阁私房菜（蔬菜大棚）–蔬菜也要有滋味（蒜蓉鲮鱼油麦菜）_蒜蓉鲮鱼油麦菜怎么做_绛姝仙草的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸甜 口味
• 炒 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

蒜蓉鲮鱼油麦菜的做法步骤

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  1

  油麦菜泡水洗净；

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  2

  捞出，切成两半，备用；

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  3

  锅内放水，将油麦菜放入焯水，1-2分钟捞出；

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  4

  捞出控水，备用；

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  5

  油麦菜控水，码盘备用；

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  6

  豆豉鲮鱼备用；

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  7

  大蒜拍碎，放入容器备用；

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  8

  放入黑芝麻；

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  9

  放入蚝油；

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  10

  放入白糖；

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  11

  放入麻油；

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  12

  炒锅放入色拉油，烧热；

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  13

  鲮鱼手撕，码放在油麦菜上面；

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  14

  将热油淋入蒜汁中，备用；

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  15

  将调好的热油蒜汁淋入到油麦菜和鲮鱼上，上桌，准备开吃~~~~~~~~~~~~~

小窍门

1：油麦菜用水焯好后，一定要控净水，否则，水分太多，会影响口感；
2：热油蒜汁的用途丰富，还可以做扇贝，大虾，蒸鱼用；
3：油麦菜的根部不要丢弃，去掉老皮，味道鲜美；