千层肉饼的做法_【千层肉饼】_千层肉饼怎么做_眉儿美食的菜谱_美食天下

  4张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 烙 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

千层肉饼的做法步骤

• 
  1

  面粉和成柔软的面团醒半小时左右。

• 
  2

  猪肉馅最好三七肥瘦的，加入大葱末姜末，生抽、老抽、料酒，盐、白糖、白胡椒粉，再加入一点植物油，搅拌均匀腌制半小时以上入味。

• 
  3

  将醒好的面团擀成长方形。

• 
  4

  用刀在面团的左右上下方各划两刀，使面团上下均匀分成三等份。

• 
  5

  将腌制好的肉馅均匀铺在面片上，留出右下角的一片不要铺肉馅。

• 
  6

  将右下角的一片往左折向中间，盖住肉馅。

• 
  7

  将左下角的一片往右向中间折叠。

• 
  8

  再翻折向上。

• 
  9

  同样再将右侧的折向中间。

• 
  10

  将左侧的也折向中间。

• 
  11

  再翻折向上。

• 
  12

  将右上角的一片往左折向中间。

• 
  13

  左上角的一片往右折向中间，并整理好饼的边缘。

• 
  14

  用擀面杖稍微擀一下。

• 
  15

  放入平底锅烙熟即可。

• 
  16

  取出后切成4小块食用。

• 
  17

  是不是好多层

• 
  18

  我搭配了稀饭和梨做早餐，也可以搭配豆浆米糊什么都不错的

小窍门

1、烙饼的面要和的软一些。
2、折的过程看图片比较清晰明了，文字表达的好像不是很清楚。
3、烙饼要小火慢慢烙熟，避免外面焦了里面还没熟，我一般烙10分钟左右。
4、如果做牛肉馅不放大葱放圆葱也很不错。