乌鸡汤的做法_乌鸡汤怎么做_紫色勿忘我美食的菜谱_美食天下

  2张图片

食材明细

• 清淡 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

乌鸡汤的做法步骤

• 
  1

  乌鸡一只1500g，买的时候让店家杀好，切成4大块。

• 
  2

  香菇洗净提前用温水浸泡30分钟，浸泡好冲洗干净待用。

• 
  3

  桂圆洗净，在每个桂圆上捏个小口，生姜去皮洗净切片，当归、红枣冲洗干净。

• 
  4

  乌鸡清洗干净，放入锅里，倒入适量水，水位和食材齐平，大火把水烧开。

• 
  5

  水开再煮2分钟关火，用冷水冲洗干净。

• 
  6

  把洗干净的乌鸡放入锅里。

• 
  7

  放入姜片，香菇，桂圆，红枣，当归。

• 
  8

  倒入2500ml水，大火烧开。

• 
  9

  水开煮5分钟，转小火炖1个小时。

• 
  10

  炖好放入2g盐，继续再炖15分钟，炖好放入5g鸡精调匀，即可出锅。

• 
  11

  美味的乌鸡汤炖好了。

小窍门