豆角焖面的做法_豆角焖面怎么做_悦悦玉食的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

豆角焖面的做法步骤

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  1

  五花肉去皮，切薄片。

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  2

  卷心菜半个洗净，切条。

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  3

  四季豆去掉老筋，洗净，掰成寸段。

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  4

  鲜面条抖散，冷水入锅，放入蒸锅蒸10分钟。

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  5

  锅烧热，倒油，倒入五花肉翻炒，炒至肉片变色打卷，加入适量料酒去腥。

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  6

  倒入豆角，小火炒至豆角变色，颜色更绿了。

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  7

  倒入卷心菜，调入适量花椒粉，酱油，翻炒均匀。

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  8

  加入适量水，水量没过菜1CM左右。

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  9

  放入蒸好的面条，开小火焖。

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  10

  焖至水量减少，锅底还留有汤汁，将面条和菜搅拌均匀。用筷子和铲子配合更好操作。

小窍门

汤汁不能收干，否则面条太干。
焖面时火不要开大，否则水分蒸发完了菜还没熟。