鱼头豆腐汤的做法_汤鲜味美的鱼头豆腐汤_鱼头豆腐汤怎么做_白茶home的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

鱼头豆腐汤的做法步骤

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  1

  鱼头一个，从中间劈开，可以让卖家帮你处理好。鱼头内侧的黑膜清洗干净。

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  2

  下入姜片爆香，防止鱼头粘锅。

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  3

  放入鱼头，小火煎制。

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  4

  煎到鱼头两面金黄。

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  5

  加入开水，没过鱼头，可以多加点，炖的时候会蒸发一部分水份。

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  6

  转大火烧开后加入料酒。

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  7

  加入葱段，继续大火炖5分钟。

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  8

  这个时候汤已经变成奶白色的了，加入嫩豆腐，转小火炖20分钟。

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  9

  出锅前加入盐和鸡粉调味，根据自己口味可以做调整。

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  10

  然后放香菜，撒上白胡椒粉！

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  11

  汤鲜味美，奶白奶白的鱼汤，一口气喝了三碗。

小窍门