鱼头豆腐汤的做法_鱼头豆腐汤怎么做_零下一度0511的菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

鱼头豆腐汤的做法步骤

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  1

  大头鱼的鱼头半个，清水冲洗干净后用纸巾擦干水分

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  2

  鱼头撒一点点的盐，豆腐洗净后切成块，姜切片，胡椒粉备用

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  3

  炒锅内少量油烧热后，放入鱼头小火煎至两面金黄色

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  4

  将煎好的鱼头推到一边，放入姜片用底油小火煎出香味

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  5

  加入适量开水盖过鱼头并调入一点胡椒粉

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  6

  大火煮五分钟至汤水变浓时，放入豆腐块

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  7

  上盖转小火继续煮20分钟，20分钟后如图所示汤已变为奶白色

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  8

  成品图，出锅前放入适量葱段，调入一点盐和鸡粉提味

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  9

  成品图，汤颜色很漂亮

小窍门