“立夏吃碗面,幸福好滋味,寓意五谷丰登,风调雨顺。立夏这一天,很多地方都有吃面的传统,这个习俗源于晋代。那时,祖先从北方搬迁至南方,为纪念北方麦收后的喜庆尝新,又寓意来年风调雨顺,五谷丰登。“入夏面新上天”,寓意立夏吃面可强健体魄,为人们带来好运。”
食材明细
肉酱打卤面的做法步骤
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立夏吃碗面,幸福好滋味,寓意五谷丰登,风调雨顺。
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成品图。
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制作方法:适量猪肉,改刀切肉馅备用。
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锅里适量油,葱姜蒜爆锅,放入肉馅炒熟。
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加入适量十三香,黄豆酱,酱油,老抽少许调色,加入少许水淀粉勾薄芡,鸡精调味,出锅。
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适量龙须面,水开放入食材,煮熟捞出过凉水洗几遍,控干水分,放入容器中。
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成品图。
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成品图。
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