罗宋汤的做法_罗宋汤（俄式红菜汤）_罗宋汤怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 其他 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

罗宋汤的做法步骤

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  1

  牛肉切成麻将块，洗净。凉水下锅，倒入料酒，滚开后撇出浮沫，再大火煮5分钟，捞出。锅中重新加入开水，放入牛肉、葱、姜，煮开后，转小火熬制约40分钟。

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  2

  土豆、胡萝卜切成滚刀块，洋葱、包菜切块待用。

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  3

  起油锅，放入土豆、胡萝卜翻炒3分钟，再加入洋葱翻炒2分钟。将炒好的菜倒入牛肉汤中。开大火煮开后改小火炖15分钟。

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  4

  15分钟后，炒锅中再次加入油，放进包菜翻炒2分钟，倒入牛肉汤中

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  5

  10分钟后，将番茄剥皮后切成小块。起油锅，将番茄倒入炒成沙司状。倒入牛肉汤中。

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  6

  再次在油锅中倒入油，开小火，倒入番茄酱（这里我倒了两袋），略微翻炒后倒入牛肉汤中

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  7

  搅拌均匀后，加入盐调味，煮5分钟后起锅，可以开吃啦。

小窍门

1、喜欢洋葱生点的，可以和包菜一起炒，晚点加到牛肉汤中。
2、番茄剥皮前用开水烫5分钟，就可以轻易剥皮。
3、炒番茄酱时，一定要开小火，以防炒糊。