四川泡菜的做法_四川泡菜怎么做_菊子厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 腌 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

四川泡菜的做法步骤

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  1

  洋姜洗净晾干水分。

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  2

  小米辣、蒜、姜洗净擦干，冰糖1小小碗、盐3小碟分三次放。

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  3

  嫩姜、红皮萝卜洗净晾干。

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  4

  胡萝卜切条，取萝卜皮。

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  5

  烧开水放冰糖，1小碟盐化开，晾凉透放入小米辣、蒜、老姜、大料、花椒粒。

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  6

  放入萝卜皮。

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  7

  放入一半洋姜。

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  8

  放入嫩姜，再撒1小碟盐。

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  9

  放入剩下的洋姜。

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  10

  放入胡萝卜条。

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  11

  放1小碟盐。

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  12

  放入干辣椒，花椒粒，封罐10-15天（冬季）就可以吃了。

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  13

  期待。

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  14

  10天红皮萝卜掉色变红汤了。

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  15

  捞出来尝尝，拌点辣椒油。

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  16

  味道很正，还没酸，再过几天应该更好吃了。

小窍门