正宗红烧鸡爪的做法_正宗红烧鸡爪怎么做_林家食铺的菜谱_美食天下

  1张图片

食材明细

• 咸香 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

正宗红烧鸡爪的做法步骤

• 
  1

  把鸡爪化冰洗净备用。

• 
  2

  把鸡爪剪去鸡指甲切成两块（便于熟透）。

• 
  3

  把切块的鸡爪放入开水中烫一下备用。

• 
  4

  捞出控干待用。

• 
  5

  备齐配料（如图）

• 
  6

  起锅留底油烧热放入八角煸炒再加入糖煸炒至糖化变色。

• 
  7

  倒入烫好的鸡爪煸炒至糖色挂上鸡爪。

• 
  8

  加入料酒煸炒再加入酱油继续煸炒至酱油都挂上鸡爪。

• 
  9

  加入开水、花椒、姜、桂皮、香叶烧开改中小火烧50分钟左右。

• 
  10

  放入红辣椒翻炒几下大火收汁。

• 
  11

  装盘即成