孜然羊肉的做法_【飞禽走兽】——孜然羊肉_孜然羊肉怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 孜然 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

孜然羊肉的做法步骤

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  1

  准备所需要的食材。

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  2

  羊肉洗净，切成粗丝或者条。

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  3

  放入生抽和淀粉拌匀。

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  4

  放入孜然粒。

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  5

  拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。

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  6

  香菜洗净，控干水分。

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  7

  锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。

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  8

  羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。

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  9

  翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。

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  10

  放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。

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  11

  翻入熟芝麻，翻炒均匀。

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  12

  炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。

小窍门

羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。
腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。